Mychef - Four Bakershop Air-S/10 plateaux 600x400 - Année 2021

Ref : BSS11D. Année 2021. Les fours à convection BakerShop Air-S 10 ventilé, plateaux 600x400, sont l'outil incontournable pour les professionnels de la boulangerie et de la restauration rapide, offrant une cuisson précise et efficace pour une variété de produits, y compris pâtisseries, tartes, quiches et pains. Dotés d'un humidificateur intégré, ces fours permettent d'injecter directement de l'eau dans l'enceinte de cuisson, créant ainsi l'humidité nécessaire pour obtenir des résultats exceptionnels : des pains croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ainsi que des viandes et poissons parfaitement cuits. Conçus pour accueillir des grilles et plaques de dimensions 600 x 400 mm (espace niveaux 75 mm), ils proposent deux modes de cuisson (convection et mixte), permettant des températures allant de 30° à 260°C. Les fonctionnalités avancées incluent la technologie Fan Plus, qui assure une cuisson homogène grâce à des turbines bidirectionnelles à 2 vitesses, ainsi que le système SteamOut qui élimine l'humidité résiduelle de la chambre de cuisson. Avec un préchauffage automatique ultra-rapide, 40 programmes de cuisson et 3 phases de cuisson par programme, ce four s'adapte à toutes vos recettes. Le panneau de contrôle LED, les signaux de fin de cuisson visuels et acoustiques, ainsi que les glissières en L faciles à nettoyer, garantissent une utilisation conviviale. Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, le BAKERSHOP Air-S est résistant et durable, avec une porte à double vitrage de faible émissivité et des composants antibactériens pour garantir une hygiène optimale. Recommandé pour des établissements tels que les cafétérias, petits magasins, supermarchés et chaînes de boulangeries, ce modèle peut produire jusqu'à 150 baguettes par heure ou 480 croissants par heure, avec une capacité de 10 plaques de 600 x 400 mm. Investissez dans le four BakerShop Air-S pour optimiser votre production et offrir des produits de boulangerie d'exception à votre clientèle !

Fabrication Européenne.

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 Prix hors installation et hors frais de transport.