Cellule de refroidissement pâtissière

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Réf DX 009 S. Année 2000. Cellule de surgélation et refroidissement rapide pâtissière, pour plaques ou grilles 600 x 400. Capacité 10 niveaux. Rendement en refroidissement: 9 à 28 kg de +63° à +10°C par cycle de 2H. Rendement en surgélation: 13 à 35 kg +63° à – 18°C par cycle de 4H30. Cycles programmables par paliers, maintien en température automatique en fin de cycle.