Chambre de préfermentation

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Réf CTZ 280. Année 2007. Chambre de pré-fermentation verticale à balancelles semi-automatique. Balancelles alvéolées, à auges. Capacité 280 pâtons. Poids mini /maxi des pâtons: de 40 grammes à 700 grammes. Chargement et déchargement manuels à gauche et droite, en façade. Reçoit tous types de pâtes hydratées jusqu’à 80%.

Peut être couplée avec la diviseuse bouleuse réf 1016