Four ventilé Tradition

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Réf Ergo Trad 9.48. Four ventilé pour produits boulangerie, pâtisserie, viennoiserie. 1 enceinte à glissières, 9 niveaux pour plaques, grilles ou filets 400 x 800 (non fournis). Capacité moyenne en boulangerie: 36 pains ou 45 baguettes. Capacité en viennoiserie: 135 à 270 pièces. Injection de vapeur par bouton. Tableau de commandes électro mécanique. Minuterie, réglage de température, ouverture oura.