Pétrin à fourche spiralée

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Réf P45 AAP. Année 2011. Pétrin à spirale à cuve fixe en aluminium alimentaire, diamètre extérieur 93 cm. Capacité de 44 à 120 kg de pâte, 20 à 45 litres de coulage, 24 à 75 kg de farine. Fourche sur axe oblique à 2 bras spiralés « cornes de gazelle ».  2 vitesses de rotation de l’outil, 52 et 78 tours / minute. Commandes d’outil électroniques, passage automatique des vitesses, 2 minuteries.