Pétrin à spirale VMI

8 800,00€ HT

SPI 120 FX. Année 2016. Pétrin à spirale cuve fixe VMI est reconnu pour sa capacité à pétrir une faible quantité de pâte par rapport au volume de leur cuve, il est parfaitement adaptés à la production de pains de tradition, de pains spéciaux et de viennoiseries. Il offre une grande diversité et souplesse d’actions aux boulangers qui en ont fait le choix, souvent en complément de pétrins à axes obliques.
Un moteur puissant, discret et une transmission optimisée assurant un pétrissage régulier et répétitif.
Un tableau de commandes ergonomique et précis pour une prise en main rapide et une régularité d’opération.
– Quantité de pâte: de 3 kg jusqu’à 120 kg
– Quantité de farine: de 1.8 kg jusqu’à 75 kg
– Quantité d’eau: de 1.2 kg jusqu’à 55 kg
– Volume cuve: 186 litres

DOCUMENTATION