Façonneuses Tekno Stamap et repose-pâtons Mapanva

Réf MAPANVA RP 106 40 :  fabriqué en mai 2017, fonctionne sous une alimentation triphasée 400 V / 50 Hz avec une puissance de 0,18 kW. Conçu pour être combiné à une façonneuse, il permet une détente optimale des pâtons avant leur façonnage final. Grâce à son système de balançoires, ce repose-pâtons facilite le repos intermédiaire de la pâte, améliorant ainsi le développement du gluten, la texture et la régularité des produits finis. Robuste et conforme aux normes CE, il est idéal pour une utilisation en boulangerie artisanale ou semi-industrielle. Compact, pratique et efficace, ce modèle s’intègre parfaitement dans une ligne de production pour garantir un travail plus souple et une meilleure qualité de façonnage

Réf : ZZFPFG4053F. Année 2017. Façonneuse à pâtons verticale de boulangerie. Bloc de laminage à 2 rouleaux en plastique alimentaire et un cylindre facilitant l'approche des pâtons. Nettoyage permanent des rouleaux par racleurs en matériau alimentaire démontables. Réglage d'écartement par levier. Goulotte de centrage articulée pour faciliter l'introduction des pâtons. Possède un arrêt d’urgence. Tapis de sortie rétractable. Diamètre du rouleau de 80mm. Tiroir extractible à revêtement feutre pour récupération des pièces en sortie de machine. Pour pâtons de 70 à 1200 grammes. Débit horaire maximal : 1200 baguettes.

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