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2 900€ HT
Armoire de fermentation boulangère
Réf AFB68. Année 2010. Armoire de fermentation contrôlée boulangère 1 compartiment, 1 porte. Porte réversible. Pour grilles ou couches 600 x 800 ou 600 x 400. Capacité jusqu’à 24 niveaux espacés de 63 mm (équipements non fournis). Gestion électro mécanique. Facilement déplaçable: 2 roulettes arrière, 1 centrale, 2 pieds à vérins à l’avant. Panneaux démontables, isolation mousse de polyuréthane 70 mm,en tôle avec revêtement PVC.
Référence : B03500001521 -
1 000€ HT
Trancheuse à pain mobile
Réf B545 11. Année 2006. Trancheuse à pain de boulangerie mobile. Sur socle acier peint avec 4 roulettes multidirectionnelles. Longueur de coupe 45 cm, pour épaisseur de tranches 11 mm. 38 lames. Mise en route par actionnement de levier. Table de chargement, tiroir à miettes, barre d’ensachage inox. Arrêt d’urgence.
Référence : B01000001520 -
900€ HT
Refroidisseur de boulangerie
Réf EAH80. Refroidisseur d’eau horizontal pour laboratoire de boulangerie. Capacité de la cuve 80 litres. Pour eau amenée à +2°/+4°C en sortie. Construction inox. Réservoir et serpentin inox. Remplissage automatique avec niveau maximum par flotteur. Agitateur d’eau. Cache supérieur inox démontable. Contrôle numérique de la température.
Référence : B00900001519 -
1 100€ HT
Presse agrumes de comptoir
Réf 80.101. Presse agrumes à poser sur comptoir. Adapté pour oranges, citrons, pomelos, mandarines, clémentines. Conditionnement des jus en bouteille ou en verre. Extraction de 96% de jus. Capacité de production: 22 fruits / minute, soit environ 1,6 litres de jus. Cuve de presse transparente. Compteur de fruits à affichage numérique. Corps et habillage inox. Panier de stockage inox. Poignées de manutention.
Référence : C01100001518 -
2 500€ HT
Diviseuse hydraulique Pavailler
Réf APV D20. Diviseuse à cuve ronde de boulangerie. Cuve et plateau en fonte. 20 divisions. Capacité maximum de la cuve 15 Kg de pâte. Pour pâtons de poids minimum 150 grammes, maximum 750 grammes. Verrouillage manuel du plateau. Commande de levée et abaisse des couteaux par stick. Taloches plastique alimentaire. 4 roulettes. Poignée de manutention.
Référence : B02500001517 -
8 000€ HT
Four de boulangerie compact
Four de boulangerie à cuisson traditionnelle sur sole. 3 étages, 1 bouche par étage. Soles réfractaires, dimensions 600 x 1800 mm. Surface de cuisson 3,2 m². Isolation par laine de roche. Banc de stockage temporaire sur toute la largeur. Injection de buée et hotte intégrée. 3 volets basculants manœuvrés par poignées 3 position, fermé, ouvert, intermédiaire. Commandes électro-mécaniques.
Référence : B10000000557 -
11 000€ HT
Four à soles Real Forni
Réf AE3C 6-10. Année 2006. Four électrique à sole, 3 étages, 6 bouches, pour panification, pizzéria, pâtisserie. Réglage indépendant par étage et voûte / sole. Dimensions des soles: 1360 x 620 mm, surface totale de cuisson 6,1 m². Injection de vapeur. Tableau de commande électronique pour réglage des paramètres, affichage de l’état de cuisson. Minuterie pour départ différé. Soubassement placard neutre.
Référence : B15000001363 -
10 000€ HT
Four à sole et enfourneur
Four à sole pour une cuisson traditionnelle du pain et des viennoiseries. 4 étages, 2 voies par étage. Largeur des voies 600 mm. Dimensions des soles réfractaires: 1940 x 570 mm. Surface de cuisson 8 m². Commandes individuelles électroniques pour chaque voie. Isolation par laine de roche. Vitres démontables. Caisson de hotte sans moteur. Enfourneur.
Référence : B14000000809 -
1 200€ HT
Four micro ondes professionnel
Réf Pro 2 – NE 3240. Année 2004. Four micro ondes professionnel à 2 étages. Capacité 4 assiettes. Format intérieur GN 1/1, volume 45 litres. Puissance restituée 3200 Watts. Cuve et carrosserie inox. Plateaux céramique. Quadruple émission par 4 magnétrons et 4 agitateurs d’ondes. Réglage par molettes, avec affichage digital. Filtres accessibles en façade.
Référence : C02650000628 -
900€ HT
Armoire froide inox
Réf 745059. Année 2010. Armoire réfrigérée positive 2 portes. Construction inox intérieur / extérieur. Volume total 1400 litres. Capacité 2 x 17 niveaux pour grilles ou plaques GN 2/1 (3 jeux de glissières doubles et 3 grilles plastifiées fournies par porte). Fond embouti avec angles rayonnés. Portes avec fermeture automatique et arrêt à 100°. Cordon chauffant antigel dans l’encadrement. Dégivrage automatique.
Référence : C00900001516 -
700€ HT
Cuiseur à pâtes professionnel
Année 2010. Cuiseur à pâtes automatique pour cuissons à la portion. A poser sur comptoir ou plan de travail. Capacité 4 paniers fil inox pour portions de 250 grammes. Commandes électroniques individuelles programmables. Remplissage automatique. Extraction des buées. Table d’égouttage en face avant avec écoulement. 4 pieds antidérapants. Construction tout inox.
Référence : C00700001514 -
750€ HT
Armoire refroidisseur
Réf Maxi 25 500SC. Année de fabrication 2009. Armoire haute refroidisseur de boissons. 2 portes vitrées coulissantes, double vitrage. Aménagement intérieur: 4 grilles inox repositionnables, dimensions 350 x 860 mm. Evaporateur statique. Brassage d’air par ventilateurs. Capacité maximale 508 bouteilles 30 cl. Eclairage intérieur. Extérieur skin plate anthracite.
Référence : C00750001513
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