Les préparations en cuisine professionnelle sont exécutées par du matériel de mélange et de découpe: batteur mélangeur, éplucheuse, essoreuse, robot cutter coupe légumes, trancheur à jambon, balance
Les batteurs mélangeurs pour les préparations de cuisines, équipés d'accessoires (fouet, palette, spirale) ou d'options (prise d'accessoires pour hachoir) ont une capacité de 3 litres à 60 litres
La découpe des produits alimentaires est importante pour un bon portionnement. Elle est assurée par des appareils électriques performants, coupe légumes, robots cutters, trancheurs à viande ou jambon
Des matériels spécifiques complètent les équipements des cuisines professionnelles: petits appareils de bar (centrifugeuse, presse agrumes), formeuse à pizzas, ouvre boîtes électrique, machine à pâtes
